Солёное тесто. Рецепт и способы изготовления

Еще с древних времен соленое тесто известно как прекрасный пластичный материал для лепки. Когда-то наши предки широко использовали его для лепки фигурок самого разного характера. Славянские народы, например, встречали весну вылепленными из теста фигурками птиц-«жаворонков». Из теста лепили не только символов весны, но так же делали их него детские игрушки, разнообразные сувениры в подарок близким и друзьям, например к свадьбе или к рождению ребенка. Вылепленные из теста изделия символизировали удачу, благополучие и богатство.

В наше время увлечение лепкой из соленого теста не менее популярно. Ведь сколько сил иногда мы тратим в поисках сувениров в подарок родным и друзьям. Поделки из соленого теста станут необычным и оригинальным подарком. К тому же многие родители понимают, насколько важно развивать мелкую моторику пальцев.

К сожалению, в магазинах нам предлагают пластилин, мастику, глину, которая имеет посторонние запахи, насыщенные цвета. В качестве таких товаров легко можно усомниться. Если малыш случайно проглотит кусочек такого пластилина, страшно подумать, что может произойти. Действительно качественный товар также на полках, но, к сожалению, позволить себе его может не каждый. То ли дело соленое тесто! Преимущество соленое тесто перед другими материалами для лепки имеет еще и в том, что его достаточно просто приготовить – ведь в доме любой хозяйки всегда найдется мука, вода и соль. Теперь все зависит от вашей фантазии!

Из соленого теста можно вылепить одну фигурку, а можно — целую композицию и даже небольшую картину-панно. Но надо заметить, что фигурки из соленого теста в готовом виде достаточно тяжелы, поэтому не стоит делать из него слишком громоздких композиций. Так же не требуется никаких сложных инструментов для лепки – пригодится все, что есть под рукой.

Соленое тесто не пачкает руки как, например, пластилин или глина. Оно абсолютно безвредно и именно поэтому его широко применяют в детском творчестве. Из соленого теста вы можете делать поделки вместе с детьми.

Как же приготовить тесто в домашних условиях? Рецепт очень простой: нужно взять 1 стакан муки, 1 стакан соли, 1 стакан воды. Также добавьте одну столовую ложку растительного масла. Воду для замеса сначала лучше отфильтровать. Хорошо если вода будет очень холодной, даже ледяной, благодаря чему тесто получиться более эластичным. Соль для замеса теста нужно взять самую мелкую. Тогда изделия будут гладкими. Лучше вымешивать тесто сначала в большой глубокой миске. Насыпьте соль и муку, затем добавьте масло и перемешайте. Потом, начинайте подливать воду, вымешивая тесто сначала ложкой, затем руками. Если у вас получается очень мягкое тесто в него можно добавить еще соли и муки, а если тесто начинает крошиться – то стоит добавить еще воды. Но старайтесь сохранять основные пропорции рецепта.

Можно вместо воды для замеса использовать кисель из крахмала. Чтобы приготовить кисель в половине стакана холодной воды растворите одну столовую ложку крахмала. Затем стакан воды нагрейте в кастрюльке, доведите до кипения и влейте туда крахмальный раствор, непрерывно помешивая. Масса в кастрюльке должна загустеть и стать прозрачной. Затем выключите кисель и дайте ему остыть. Сделайте смесь муки и соли по основному рецепту и вместо воды добавьте в нее остывший кисель, замесите тесто. Если тесто получится очень эластичным, продолжайте вымешивать его, добавляя в равных количествах соль и муку, пока тесто не станет более крутым.

Готовое соленое тесто положите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник, и через 2-3 часа у вас будет готов материал для лепки. Если после занятий лепкой у вас останется тесто, лучше хранить его в холодильнике.

Более интересными получаются изделия из цветного соленого теста. В качестве красителей можно использовать гуашевые краски. В куске готового теста сделайте углубление, добавьте туда гуашь нужного цвета, и разминайте тесто в руках, пока оно все однородно не окрасится. С помощью смешивания красок или окрашенного теста вы можете делать нужные вам оттенки. Можно так же окрашивать гуашью уже готовые фигурки из теста.

Окончательный вид фигурки из теста приобретают уже после обжига или сушки. Но сушка на солнце или батарее это довольно длительный процесс, который может растянуться на неделю. Поэтому чаще всего используют печной обжиг. Положите сырые фигурки на противень и поставьте в холодную духовку. Духовка должна нагреваться постепенно до температуры не более 80 градусов. Обжиг в духовке займет около часа.